การล้างสารพิษในลำไส้

อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการเสริมสร้างร่างการให้สมบูรณ์แข็งแรง ระบบทางเดินอาหารจึงเป็นระบบที่สำคัญมาก และมีส่วนสำคัญกับอวัยวะทุกๆ ส่วนในร่างกาย ทั้งนี้ร่างกายจะรับพลังงานจากสารอาหาร เพื่อนำไปใช้การเสริมสร้างส่วนต่างๆ และทำงานได้อย่างเป็นปกติ เมื่ออาหารถูกย่อยโดยกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กกลายเป็นสารอาหาร ซึ่งจะถูกดูดซืมผ่านลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนที่เหลือจะกลายเป็นของเสีย ถูกขับถ่ายออกทางระบบขับถ่าย ของเสียบางส่วนที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ จะมาจากสารพิษที่ปนเปื้อนมาจากอาหารที่เราบริโภค และจะเกาะติดกับเซลวิลไลซึ่งทำหน้าที่ในการดูดซึมสารอาหารในลำไส้เล็ก ทำให้การดูดซึมผิดปกติและไม่สมบูรณ์ ร่างกายจึงได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน จากสถิติของศัลยแพทย์ระบบทางเดินอาหารได้ผ่าตัดลำไส้จำนวน 100,000 ราย พบลำไส้ที่ทำงานปกติเพียง 6 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ซึ่งการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารหรือที่เรียกว่าไฟเบอร์ในปริมาณสูงๆ เป็นประจำจะช่วยขจัดของเสียที่เกาะติดกับลำไส้เล็กให้หลุดไป ทำให้ลำไส้ทำงานเป็นปกติ สามารถดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้เต็มที่ นอกจากนี้เส้นใยอาหารยังมีข้อดีอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ช่วยลดอัตราการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ โรคริดสีดวงทวาร โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่เป็นโรคเบาหวาน ป้องกันการเกิดเส้นเลือดขอด ลดอาการท้องผูก ลดไขมัน คลอเรสเตอรอลตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย และช่วยป้องกันการเกิดโรคอ้วนอีกด้วย เส้นใยอาหารสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มด้วยกัน คือ

1. กลุ่มเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ เส้นใยกลุ่มนี้จะอุ้มน้ำได้ดี ช่วยเพิ่มปริมาตรของกากใยอาหาร และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กากอาหารนุ่ม สามารถขับถ่ายได้อย่างสะดวก

2. กลุ่มเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำ เมื่อรับประทานเส้นใยกลุ่มนี้เข้าไป เส้นใยจะพองตัวทำให้รู้สึกอิ่ม ช่วยชลอการดูดซึมของแป้งให้ช้าลง นอกจากนี้ยังช่วยรักษาระดับคลอเรสเตอรอลให้เป็นปกติอีกด้วย

ซึ่งผลิตภัณฑ์เส้นใยอาหารที่ดีจะต้องประกอบด้วย เส้นใยอาหารทั้งชนิดที่ไม่ละลายน้ำและที่ละลายน้ำได้ในสัดส่วนที่พอเหมาะ ได้จากแหล่งอาหารหลายชนิดและมีสารอาหารครบถ้วน